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下面附上一則新聞讓大家了解時事
加煮切醬油紅醋不加糖 江戶大壽司不同凡響
東京奧運腳步越來越近，會有越來越多外國觀光客前往日本，但是您知道嗎？從江戶時代流傳下來的壽司，不只做法和現在天差地別，連吃法都很不同，一起來看看江戶壽司的秘密。
記者：「好幸福，呵呵呵呵呵。」
說到日本代表性美食就讓人想到壽司，外國觀光客想玩得盡興又不失禮，瞭解日本文化就顯得格外重要。
新宿這家壽司店以江戶時期壽司名店而著稱，師傅曾在130年老店「銀座壽司幸」拜師學藝，師傅說光是吃壽司，就是一門大學問。
記者vs.師傅：「可以拿上來嗎？正常來說是不能端下去的。」
盤子不能從台上端下桌，應該要用筷子，或直接用手拿過來吃。
而肥美的鮪魚壽司用的可不是一般醬料，而是一款「煮切醬油」，由下殺CP值超高醬油、水、味醂等混和而成，調和了醬油和鹽，原本太過強烈的濃郁香氣，連醋飯都大有玄機。
師傅vs.記者：「我們家只用紅醋和鹽巴，只用紅醋和鹽嗎？是的。」
不同於別家壽司店加米醋，江戶的壽司醋飯用的是紅醋，不只帶有微酸味，店家使用了以蝦子製作而成，名為「朧」的調味粉取代砂糖，為醋飯增添甜味。
記者：「帶有酸味的窩斑鰶，醋飯並沒有加砂糖，而甜味是因為加入了朧，剛剛好平衡甜味和酸味，很好吃。」
為了保留鮪魚色澤和新鮮口感，捏醋飯前五分鐘，才用「煮切醬油」調味鮪魚片，而江戶壽司還有另一個秘密就是特別大，幾乎快和飯糰沒兩樣，寬10公分、高4公分，江戶時代的壽司，果然不同凡響。
呼吸控制血壓！高血壓名醫「鼻孔交替呼吸法」降血壓
【早安健康／張承宇報導】根據衛福部國民健康署資料，高血壓位列國人十大死因之一，且長年居高不下，每4.5名死亡人口中，就有1人死於與高血壓直接相關的疾病。不僅如此，其他十大死因中，和高血壓有關的還有糖尿病、慢性腎臟病，相當可怕。日本醫師專業傳授一招特別的呼吸法，睡前這樣呼吸10分鐘，就可能降低血壓！
除了不運動、吃太鹹以外，睡眠品質不良也可能造成高血壓
日本東京女子醫科大學主任教授、高血壓名醫市原淳弘指出，高血壓是施加在血管壁的壓力過高，如果長期保持這個狀態，就會讓血管漸漸變硬，使血液流動不順，甚至可能造成心肌梗塞、腦梗塞等問題。
以往醫界認為高血壓是因為鹽分攝取過多、運動不足造成的。市原淳弘解釋，血液中的鹽分如果增加，人體會為了稀釋鹽分而增加血液量，導致血管壁的壓力提高，造成高血壓。至於運動不足，日本救急醫學會救急科專業醫師伊藤恭太郎認為，運動不足會讓血液循環變差，讓鈉難以透過腎臟排出體外，造成血壓上升。另一方面，運動不足也會造成肥胖，而肥胖也被認為是高血壓的主因之一。
但市原淳弘表示，除了鹽分和運動，最近的醫學研究也指出，睡眠品質不好也可能導致高血壓。市原淳弘解釋，如果透過運動、減鹽，還沒辦法改善高血壓，可能是人體排出鹽分的功能出問題。睡眠品質好、一覺到天亮的人，通常能順利排出身體鹽分；相反地，壓力大、晚上睡不好的人，腎上腺容易分泌過多皮質醇，而皮質醇具有讓鈉滯留在體內的效果，可能使鹽分難以排出體外，造成高血壓。
日本睡眠名醫「睡眠博士」坪田聰也表示，睡眠不足或是睡眠品質不良，都會活化交感神經，增加血液中的腎上腺素，導致血壓難以下降，造成高血壓。長期的血壓偏高，就可能造成動脈硬化、動脈狹窄等問題。
單側鼻孔呼吸降血壓這樣做
市原淳弘提供了降血壓的好方法：睡前進行「單側鼻孔呼吸」的練習，可以幫助調整自律神經，促進睡眠，因而可能改善睡眠問題引起的高血壓。
坪田聰進一步解釋，自律神經分為交感神經、副交感神經，其中的副交感神經被活化時，人體會較為放鬆、容易入睡。而且，自律神經帶來的影響不僅針對睡眠障礙：交感神經佔主導地位時，會使血管收縮、導致血壓上升，而副交感神經佔據優勢時，血管則會跟著放鬆，使血壓下降。
日本精神科醫師樺澤紫苑則說明，在瑜珈的觀點中，右鼻主掌交感神經，左鼻主掌副交感神經，若是左右交替進行呼吸，就可能幫助自律神經平衡、將主導權轉交給副交感神經，達到放鬆的效果。
做法
- 塞住左邊鼻孔，用另右邊鼻孔花10秒的時間吸氣。
- 再用右邊鼻孔慢慢把氣吐出。
- 換邊進行，左右交互，睡前總共做10分鐘即可。
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